三伏天一定要喝“三豆汤”！清热、解暑、健肠胃，全家大小都适合
发布人：两渡河医院 发布时间：2020-07-22 09:20:47 阅读次数：1963
三伏天悄然而至，作为一年中体表气血最旺盛的时期，喝完三豆汤不仅可以去暑毒，还起到了强壮身体，冬病夏治的效果。但对于三豆汤，知道的人并不多，其实三豆汤就是用绿豆、赤小豆、黑豆三种材料放在一起煮制而成，通常在三伏天饮用，是解暑消热的中药剂方。
有人感到疑惑，其中的绿豆汤已经可以很好降温消暑了，为啥还要往汤里加入其它两种材料？会不会有点多余了？
在中医中，不少食物可以药食同源，但它们各自药性不同，体质不适的人如果长期食用，可能会有损脏器，加重症状。绿豆作为消暑“神器”，性凉味甘，有清凉解毒、防暑消热、利尿明目的功能，可以祛除体内实火，确实很适合在夏天饮用。而且站在西医角度，绿豆含有大量的钠和钾，出汗后喝绿豆汤可以补充流失的矿物质。
但绿豆是寒凉之物，经常四肢冰凉、腰腿乏力的人不适合食用，他们大多脾胃虚弱，再吃绿豆就会加重症状。而三豆汤中的赤小豆，有健脾益气、利水除湿的作用，可以中和绿豆的寒性，提高人的抗病能力，对于体内湿气重，脾胃功能不好的人，是一种不错的滋补品。
至于黑豆，除了清热解毒，还有明目益气，补精血、消水肿，调理肾脏的作用。《本草纲目》提到：久食黑豆，好颜色，变白不老。说明多食用黑豆，可以调理身体的气息，提高精气神，使身体更加健康强壮。因此，三者结合一起煮，不仅能防暑消热、还能健脾益气、养血补肾，老人小孩以及体虚者都可以喝，不用担心吃完伤脾胃，从而引起腹泻、腰酸背痛等。
食材：绿豆30克，赤小豆30克，黑豆30克，冰糖适量2、将上述材料放入锅里，加入适量水分，用大火煮至沸腾后，再用小火焖至1个小时；
很多人会把红豆和赤小豆混为一起使用，实际上这两种食物体型不同，功效也不一样。在外形方面，虽然颜色相似，但红豆又大又圆，而赤小豆则体型扁长；在功效方面，红豆更注重清热解毒，而赤小豆则以健脾益胃为主。
虽然糖是用来调味的，但不同糖有温性和凉性之分，加错也会使效果适得其反。冰糖是凉性，红糖是温性，体虚的人适合加红糖，如果家里有红糖的话，可以用红糖代替冰糖。
三豆汤可以消暑防病，是一种好喝又安全的药膳，但也不适宜天天喝，毕竟任何食物吃多了都对身体不好，而且肠胃也负担不过来。建议一周喝2~3次三豆汤为宜，每次一碗，从三伏天开始喝，处暑之后就不要再喝，此时身体阳阴之气交换，以滋阴养肺为主。
到了夏天，冷饮成为了大家的必需品，但从养生角度来看，三伏天食用三豆汤的同时，如果再喝冷饮，其实是会加重体内湿气入侵，导致其不能排出。
中医认为，夏天是人体机体最旺时候，一味用寒冷之品加以抵抗，是会耗伤人体阳气，损害脾胃功能。而当体内阳气减少时，免疫力也会随之下降，人容易感冒，会出现面色苍白、头晕无力、腰酸背痛等现象。
所以，坚持三伏天不碰冷饮和冰冷食物，多吃点常温的食物，有助于去除体内寒湿之气，人也变得精神饱满起来。现在正值三伏天，平时大家煮点三豆汤来喝，可以清热健脾、解暑利湿，脾胃虚弱的人也能喝，但要是自己属于脾胃功能特别差，经常腹泻便稀的，那还是建议少食用或不要食用。
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