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有人说:近三十年来,中国人餐桌上最大的变化之一,就是越来越重口味。麻辣烫、水煮牛肉、辣子鸡、小龙虾、香锅、烧烤、火锅……很多人都处于无辣不欢的状态。
重口味:满足口舌之欲,最后落得一身疾病!
重口味食物,大多是过甜、过咸、过辣、过油,而这些都是非常不健康的饮食方式!
1、过甜——伤心脏、肥胖
2012年2月,发表在国际顶级学术刊物《Nature》杂志的一篇题为《公共卫生:糖的毒性真相》(Public health: The toxic truth about sugar)的文章指出:糖就像烟草和酒精一样,而且糖的危害远在脂肪和卡路里之上。
事实上,如果长期摄入高糖饮食,可以从上到下毁全身:增加心脏病风险、容易发胖、毁坏牙齿。
增加患心脏病风险
容易肥胖:糖可以转化成脂肪,高糖饮食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危险因素。
毁坏牙齿:饮用含糖饮料后,口腔里的细菌可以使糖和食物残渣发酵形成牙菌斑。含糖的碳酸饮料有一定酸度,长期饮用会酸蚀牙齿,增加患龋齿风险。
2、过咸——伤心、伤肾、伤血管
最近,英国医学杂志《柳叶刀·全球健康》给出的一组调查数据显示:在中国,五分之四被调查群体每日平均盐摄入量12.5g,是中国膳食指南规定(6g)的两倍多。
研究认为,中餐重盐的特质直接与健康风险挂钩,也发出“中国菜太咸了”的提醒。
而过量摄入盐,正是高血压、心脏病、肾病、中风等疾病的重要成因之一。
就这样,许多国人不知不觉就把自己泡进了盐罐子。
3、过辣——伤肠、伤胃、胆囊炎
辣椒味辛,性热,但是辣椒有强烈的局部刺激作用,过食可引起头昏、眼干,口腔、腹部或肛门灼热,疼痛,腹泻。还会诱发溃疡、伤及肠胃,间接导致高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
中国疾病预防控制中心教授李蓉介绍,吃得太辣不仅使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,也可能妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。
辣椒素的刺激,使胃肠黏膜充血水肿,胃肠蠕动剧增,影响消化功能的恢复。
4、过油——三高、肥胖、伤心脑
油腻食物都含丰富的脂肪,长期摄入这类高脂油腻食物,容易造成三高、肥胖,还会伤及心脑。
三高、肥胖:吃油多,摄入过多的饱和脂肪,热量高,容易导致血液里胆固醇增加,加速血管变窄,肯定不利人体健康!
再加上肥胖一来,过多的营养脂类、糖类滞留在体内,时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。
伤心血管:油脂摄入过多,除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存,沉积在血管里造成动脉硬化,形成血栓,引发心脑血管疾病。
无论吃饭还是生活,平平淡淡才是真
健康生活,平平淡淡。2017年,原国家卫生计生委提出“三减三健”的健康生活方式,即减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼。这也是全民健康生活方式行动(2016~2025)的重要内容,每一项都跟慢病防控息息相关。
减盐:每天别超6克
建议用定量盐勺,如果觉得口味不好,不妨加醋、胡椒等来调味。另外,购物时要有标签意识,比如午餐肉等,看看里面的盐含量是多少,特别是钠含量。
减油:每天别超30克
烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法,如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。
减糖:总淀粉摄入量要控制
其实我们所说的减糖,不仅仅包括通常的单糖、双糖、果糖等,淀粉类食物也要控制,比如米饭、面食等。
最后,当一个人悟得了生活的真谛,才懂得平淡才是生活的本真!
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