在前段时间“多吃主食死得快”的谣言风潮慢慢平息之后，又有人关于蔬菜做文章了，说：生吃蔬菜降低死亡风险，熟吃健康效果不明显。

此前有研究标明：降低死亡风险，生蔬菜的效果略大一些。但并没有否定熟吃蔬菜的意义，生熟并举地吃蔬菜才是最明智的！

以下这几种果蔬，生吃熟吃功效大不同！

白萝卜——生吃清热，熟吃下气

生吃：肺火旺的人不妨生吃一些白萝卜。中医认为，萝卜生吃性凉，具有生津止渴、清热排毒等多种效果。体内肺火炽盛，表现为口舌干燥、鼻孔发热、便秘尿少者，可以吃些生萝卜来清热。将生萝卜洗干净然后削皮，切成细丝，凉拌食用。

熟吃：脾胃不好试一试熟吃白萝卜。萝卜烹饪熟了，功效也就变了，表现为下气消食、化痰导滞。主要用来治疗脾胃虚弱引起的虚性腹胀、不节制饮食引起的食积腹胀、受寒引起的寒性腹胀等，缓解腹胀不适。

熬制一些萝卜汤或者萝卜疙瘩汤服食，一般吃完十来分钟即可起效。

秋梨——生吃下火，熟吃润肺

生梨性凉，味甘、酸，具有清热泻火、生津止渴的功效。上火的人，可以吃生梨来下火。

蒸熟的梨其属性发生变化，没那么寒凉，功效偏于润肺、止咳。阴虚燥热引起的咳嗽、咽干、痰少而黏等，都可以吃熟梨来治疗。

常见做法：蜂蜜蒸梨，将梨洗干净，切成两半，挖去核，在挖出的窝中加入少许蜂蜜，上锅蒸10分钟即可。

苹 果——生吃增食，熟吃止泻

中医认为，苹果性平，味甘、酸，具有生津止渴、促进消化的功效。食欲不振、消化不良的人吃生苹果可以增加食欲，促进消化。

熟苹果具有健脾止泻、和胃降逆的功效，熟苹果中的果胶收敛作用强，这与中医敛肠止泻的理论吻合。

做法：腹泻的人每次取中等大小苹果一个，洗净，带皮切成几瓣，放入小碗中，隔水蒸8分钟即可，温热食用。

莲 藕——生吃凉血，熟吃养胃

生莲藕性凉，味甘，具有清热生津、凉血止血的功效。血热所致的牙龈出血、鼻出血、痔疮出血等、都可吃生莲藕来凉血。取生莲藕一节，切块、榨汁，对入等量凉开水饮服。

熟莲藕性温，具有健脾养胃、益气散寒的功效。脾胃不好的老人，可以经常吃些熟莲藕，将莲藕焯熟凉拌食用，或者炒食。

提醒：

果蔬生吃和熟吃好处各异，选择适合的吃法，获得更好的营养，吃出健康好身体。果蔬也能让你幸福感爆棚！

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