今年的冬天来得比往年要晚一些，虽然没有雪，但气温已经降到了10℃以下。人们已经着手购买各种补益的食材，毕竟冬季是进补的好季节。

　　由于北方地区的冬季天气干燥寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等，补充身体元气，增加御寒能力；而长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。

可是近来，有不少网友发来信件咨询，自己患有乙肝大三阳，处于病毒复制阶段，不知道冬季是否也能吃鸡肉、鸡蛋、鸭肉、牛肉、鱼肉等补益食物？

蛋白质能修复肝脏

　　鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

　　而乙肝大三阳除了传染性之外，对肝脏造成的损伤程度也很大，患者体内病毒的不断复制会造成肝细胞渐进性碎屑化坏死，肝小叶遭到结构性破坏，肝功能失调。

　　所以，答案很简单，无论乙肝大三阳是否处于活动期，都可以吃鸡鸭鱼肉，只是不要吃辛辣刺激和喝酒，并接受规范化治疗。

Tips

蛋白质不要摄入过多，否则会加重肝脏代谢负担，且对于肝硬化病人来说，过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，可导致肝昏迷。

肝病患者摄入多少蛋白质合适

一般来说，正常人为维持轻微劳动，每天摄取的优质蛋白应为70克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害，因此一天需要90〜100克的蛋白质。

给病毒性肝炎患者补充蛋白质时应注意以下几点：

1、患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克

2、患有肝硬化的病人则不能少于100克。重型肝炎或肝硬化有肝昏迷趋势的患者，应少食甚至禁食蛋白质。肝昏迷恢复后的患者供给蛋白质也应从低量开始。

3、痩肉中蛋白质含量只有16%〜25%。如瘦牛肉中的蛋白质为20%，而鸡肉中的蛋白质占25%。就是说如果吃100克牛肉，则仅能摄取20克蛋白质。

4、动植物蛋白质要等量搭配或至少3: 1搭配。

5、 对肝病患者来说，不宜把1星期的蛋白质总量在1〜2天内吃光，建议把1周的蛋白质分成7等份，每天吃相等分量。

6、饮食结构要合理

人一天必须摄入400克左右的糖才能保证热量供给，否则好不容易制造出的蛋白质，都被移作热量去消耗，岂不太可惜了吗?

在饮食的均衡上每天还一定要注意补充含维生素、微量元素丰富的蔬菜、水果、五谷杂粮，尤其绿色蔬菜，海藻、菇类都应混合搭配才有利于肝病的康复。

生物学家发现，当人把蛋白质食品和蔬菜一起吃下去时，胃分泌的消化液单吃一种食物要多得多，所以绝不能忽视瓜菜水果和谷类对蛋白质的辅助作用。