橘肉：甘、酸、温；归肺、胃经。有开胃、止渴润肺的功效。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

橘皮：为橘及其栽培变种的成熟果皮。味辛而微苦，温，入脾、肺经。有理气调中，燥湿化痰功效。平时煲汤、泡茶也常加入橘皮。

橘红：为橘及其栽培变种的干燥外层果皮。秋末冬初果实成熟后采收，把橘皮的白色内层去掉之后的表皮叫“橘红”。味辛、苦，性温。归肺、脾经。理气宽中，燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。

橘络：为橘及其栽培变种的果皮内层筋络。味苦、甘，性平。归脾、肺经。有通络，化痰止咳。用于咳嗽痰多，胸胁作痛。橘络中的维生素P含量高，因此可以有效防治高血压。

专家还介绍，橘中的胡萝卜素（维生素A原）含量仅次于杏，比其他水果都高。橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子的维生素C高，一个就几乎可满足人体一天所需的量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂，这些成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生有益。 

另外，橘皮中的橘皮甙等成分可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉。

医生提醒，橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常，特别是小朋友不能多吃。而且橘子多食易生痰，滞肺气，吃多也会上火。橘肉上白色的筋络有络化痰、顺气活血之功，所以，吃橘子的时候，不要把这些白色的筋络摘除了。血钾高的患者不宜多吃橘子。