如今,“冬吃夏菜,夏吃冬菜”已不稀奇，那么，反季蔬菜到底对身体健康有没有危害呢？反季节蔬菜，最好还是少吃，主要是三个原因：

1、破坏了原来的生长规律

植物都是经历了亿万年的进化才变成今天这个样子，它已经适应了气候的变化。人为破坏植物的生长规律，通过化肥农药催熟让它增加产量，对植物本身是一种伤害，同时长期的化学元素让蔬菜快速成长，蔬菜中所含的微量元素减少，这也是为什么大多数反季节蔬菜吃起来口感较淡。

2、运输时间长，营养损失多

反季节蔬菜经常是长途运输过来的，运输中会造成一定的营养损失。据营养学家测定，在运输过程中，3天之内，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素，绿豆将失去60%的维生素C。一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。此外，路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分。

3、中医养生认为食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”。因为在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。 孔子的名言曾说：“不时，不食。”就是说，不符合节气的菜，尽量别吃。

另外，跟应季蔬菜相比，反季节蔬菜可能会用到更多的植物激素和农药，风险更高。

如果不想吃反季蔬菜，看看下面这份时令蔬菜图表，再也不会担心吃到反季蔬菜了！

第一张表 最全应季蔬菜表

有了这个应季蔬菜大全表，就不用担心吃到反季节的蔬菜了！！

1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等

2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜

5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等

6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等

7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等

12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等！

第二张表 食物寒热属性

食物的寒热属性，分清这个也很重要，比如体寒的朋友一定要少吃寒凉食物，阴虚、内热的朋友要少吃温、热性的食物！

①温 凉

②热 凉

③寒 凉

④性 凉

⑤性 平