很多人觉得不健康

于是选择自己在家里做饭吃

但一些下厨的“不良习惯”

很可能会给自己和家人的健康

埋下了健康隐患！！！

做饭时有哪些习惯不可取呢？

广卫君这就带你详细了解一下！

做菜的时候，你一定听过这样的唠叨：“等锅里的油冒烟了，再把菜放进去。”这种方法真的有利于做饭吗？

✍建议：

每次炸丸子、炸面团、炸鸡腿之后，锅里总会剩下很多油，本着不浪费的原则，很多朋友都会把剩下的油收集起来，留着下次使用。这样做油虽然是省下来了，但却给健康留下了隐患。

因为油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。比如著名的苯并芘——国际癌症研究机构确认的1类致癌物，就有可能滋生。另外，使用过的油已经发生了氧化，若存放不当，更容易变质。

✍建议：

爆炒食物难免会产生油烟，有时满屋子都是油烟味，呛得人直咳嗽，但有些朋友怕浪费电舍不得开油烟机。虽然省下了钱，但却给身体带来了大隐患！

很多朋友辛苦做完一顿饭后，自己突然没胃口了，其实你不是真的吃不下，而是吸入太多油烟出现了“醉油综合症”，比如恶心、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不适，头晕头痛、胸闷耳鸣等都是症状之一。对于本身就有呼吸系统疾病的人，油烟可能会诱发哮喘，引起炎症，加重上呼吸道疾病的病情。此外，厨房油烟中含有苯并芘、二硝基苯酚（DNP）等致癌物，长期吸入可诱发肺癌。

✍建议：

很多家庭的冰箱一打开，总是满满当当，里面有存放的肉制品、吃不完的剩菜、喝不完的饮品、剩下的水果等，一放就是很长时间，而且食品的摆放也基本无规律，哪有地方往哪塞。

但你知道吗？如果食物生熟不分开直接放冰箱，很容易导致李斯特菌污染。李斯特菌广泛生存于很多地方，包括肉类、海产、乳制品，而且李斯特菌能在低温条件下活很久，人感染之后可表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症，危及生命。

✍建议：

有些朋友图省钱、图方便，会买一些折扣力度大、不新鲜的水果蔬菜，而且常常买很多，导致短时间内吃不完，食物出现了发霉的情况，但又舍不得扔掉，选择把发霉位置切掉后继续食用。

但是，食物一旦发霉，没长霉的地方也可能存在霉菌、细菌及毒素，长期吃腐烂变质、发霉的食物，对肝脏的损伤很大，有致肝癌的可能。

✍建议：

很多朋友做饭时用一把刀、一个菜板，切完生肉，又去切熟食或者蔬果，以为这样可以省点事儿，但殊不知这种习惯的健康隐患非常大。

切菜生熟不分的后果是，生鲜食物上附着的大量细菌和寄生虫都沾到了菜板和菜刀上。如果不彻底清洗菜板和菜刀的话，这些细菌和寄生虫又会趁机跑到熟食上去。大多数生肉、蔬菜里都含有沙门氏菌、志贺氏菌、耶尔森菌和大肠杆菌等有害菌，如果不小心吃进肚里，轻则上吐下泻、发热乏力，重则导致肠道炎症、细菌性痢疾！

✍建议：